揭秘茅台背后的科技力量，看传统企业的数字化转型与升级
杨净 衡宇 发自 凹非寺
量子位 | 公众号 QbitAI
2023年是科技产业政策频出的一年。
而且这一年的科技产业指引非常明确，这条路就是：
这既是对未来发展方向的指引，也是基于历史成功经验的总结。
更重要的是，这条路并不是空中楼阁，是完全可踏实落地的；一旦落地，还有可能成功极速破圈。不说虚的，咱就举一个今年最出圈的例子，一起来咂一口——
茅台 。
看得见的科技
可能最被大家感知到的是，就是茅台频频出圈的各种姿势——
像酱香拿铁、茅台冰淇淋、巧克力、“首发即登顶”的i茅台、巽风元宇宙App等等。看似是各种营销整活，实际上背后却是隐隐秀着技术肌肉。
就拿i茅台这个数字营销平台来说，当时刚上线可以说是杀“疯”了，上线一天下载量就达到了40多万，登顶App Store排行榜第一。而首次预约申购就有超过229万人、622万人次参与。
这样的用户热度，说实话技术挑战不小。
因为除了考虑保证App稳定运行，还要从消费者角度出发，去保障消费者的基本权益，保证过程结果公平公正公开，并兼顾用户数据隐私安全。
而茅台云、茅台大数据 等基础设施、强大的供应链能力是i茅台支撑至今的底气，如今i茅台注册用户数超5300万 ，日活用户近500万 。
除此之外，它也的确为茅台带来实实在在的收益。据悉，自i茅台上线以来，累计交易额443亿 ，这也是实体经济区别于互联网企业的优势之一，一旦实现技术应用，就能快速实现收益。
同样出圈的App，还有结合元宇宙和区块链技术研发出的巽风数字世界 ，上线第一天登顶App Store，第二天用户量破百万。
它是一款可支持多人同时在线的元宇宙平台，玩家可以探索、社交、做任务的同时，还可以深入学习酿酒的工艺流程、品鉴技巧等知识。
据悉用户可以通过获得巽值积分，有机会获得茅台限量数字藏品、创建数字家园的资格。
元宇宙说了那么多，看了那么多。但巽风数字世界一上线，不少业内人士表示，这才是真正的元宇宙产品。因为这是真正与产业融合、数实相生的元宇宙。
当然除了线上的这些，落在每个消费者手里的产品，其实也满含科技味儿。
比如每个平平无奇的瓶盖，其实采用了国内多项高难度的光学和油墨防伪技术 ，淘汰了过去需要用电筒和电池装置的防伪识别器，直接完成了从“二维”向“三维”的高阶切换。
新的防伪胶帽设计允许消费者仅凭肉眼，通过不同的视角就能直接鉴别真伪，这样解决了原有防伪胶帽需要依赖专用设备、识别过程复杂且容易出错的问题。
这样一套防伪体系还与自建的数字化平台打通，不仅方便溯源，还有助于防伪系统标准化、专业化，维持生态健康发展，给行业带了个好头。
至于像茅台冰淇淋、酱香拿铁、酒心巧克力这些，就与茅台自有的特殊工艺密不可分。
而这就涉及到一些茅台背后那些看不见的科技投入。
茅台酒背后的科技密码
越是看不见，就越令人好奇，也越值得拿出来好好说道说道。
认真看了官方总结，量子位豁然开朗：茅台酱香飘千里，和其背后悄悄加入的四味“科技价值” 脱不了关系。
第一味，酿酒必备的生物科技价值 。
众所周知，上个世纪60年代和70年代的2次实验已经证明，离开了茅台镇，茅台酒的味儿就不正了。这是因为酿茅台，需要独特的微生物“配方”。
据官方消息，利用宏基因组学研究技术，茅台得出了个明确数字，茅台酒酿造环境中微生物有1946种之多。
正所谓“得微生物者得天下”。截至2022年，茅台已经获得25个类别共600余株梭状芽孢杆菌，并在全球首次分离获得了3类活体新梭状芽孢杆菌。
总之，在维护酿造环境微生物资源（包括山、水、林、土、河）的长期多样性和稳定性方面，是需要狠狠花一番功夫的。
△茅台酒厂全貌，图源茅台时空
要稳定茅台酿酒地独特的微生态，靠的就是第二味环境科学价值 。
茅台镇在贵州赤水河畔，三山环绕，一水中流。
相比其他白酒产区，地理环境非常特别，水源富含矿物质；沿河土壤像个天然过滤器，利于大曲的制作和发酵；而两岸地形地貌营造了特殊的小区域气候，可以看成自然雕琢的巨型发酵槽。
所有的一切，都让酿酒所需的近两千种微生物出现了就不想离开，微生物之间、菌落群之间，进而还会相互发生作用。
它们为茅台镇独有，且不可复制。
△检测茅台酒醅中微生物数量，图源茅台时空
说完微生物，再往大了聊，就要说到物质科学价值 。
技术人员也想知道为啥茅台酒它就这么好喝，于是利用傅里叶变换离子回旋共振质谱分析，在茅台酒中发现6000多种分子，确定了700余种呈香呈味化合物。
最后一味，是不得不提的生命科学价值 。
展开说两句，就是茅台组织研究人员，依托宏蛋白组学技术，对“物系、菌系、酶系”进行研究，确定了茅台酒色、香、味、格的形成机理。
翻译成好理解的话就是，你觉得茅台酒好喝，一定不是你的错觉，是真的有科学道理在里头。
当然了，除了上述4点，茅台酒背后的科技密码，还和资金与人才投入息息相关。
在资金投入上，对内，茅台连续5年投入近60亿元且不断加大力度在科技创新上投入。对外，出资100亿参与设立两只产业基金，以扩大自己的科技版图。投资范围包括但不限于新一代信息技术、生物技术等领域。
在人才投入上，茅台还成立了科学与技术研究院 ，设立了酿造原料与育种研究中心、酿造环境生态研究中心、绿色技术研究中心、酿造微生物研究中心、风味与安全研究中心、酿造工艺与装备技术研究中心、生命科学策源中心等七个研发中心。
无论什么行业，已经不是堆人海战术的时代了，茅台也开始“揭榜挂帅”“异地用才”：引进了中国工程院院士吴丰昌、中酒协高级工程师王旭亮、农业部“神农青年英才”周正富等60名高层次人才。
也通过设立“谷雨人才日”和“秋分工匠日”，像营造酿酒环境一样，营造人才发展环境。
这些不为台前所见的科技加码，和买家、酒客能摸得着看得见的科技呈现，描摹了一个“科技茅台” 。
那么——
科技茅台说明了什么？
首先，茅台积极拥抱技术，正是科技创新的万千行业受益者之一，并开始在世界产生影响力 。
茅台方面曾明确，数字化是效率变革和模式创新的重要手段，也是茅台“变”的重点，通过全面布局业务数字化，构建形成了“端、网、云、数、用、智、安”的数字化转型架构。
作为传统产业龙头，一家公司释放出如此积极且前瞻性思考本身并不多见，并且也已经在躬身实践当中。
按计划，他们会将现有的布局技术领域全面打通，比如食品技术、生物技术，实现3T融合（食品技术FT、生物技术BT、信息技术IT），将其获取的大量数据信息化，运用AI大模型 ，加快传统产业的科学发现、技术发明、产品创制和模式创新。
不过即便是万千受益者之一，茅台代表着的，还有更深层次的意义——
实体经济和传统产业的科技机遇 。
如今，产业数字化转型已成为全球发展大势所趋，ChatGPT的出现更是加速和推动了整个发展进程。
而聚焦国内，数字经济也被抬至国家战略层面，博鳌亚洲论坛秘书长李保东曾指出，中国是世界上数字经济发展环境最友好、势头最强劲、应用最广泛的国家之一。在《亚洲数字经济报告2023》中显示，中国数字经济规模遥遥领先，2022年达到7.47万亿美元。
而科技创新最大的落地和受益，还在于实体经济、传统产业 。
因为实体经济和传统产业有广阔的“场景”，可以更快将科技创新动能和场景势能结合起来，实现经济和生产力指数级增长。
茅台就是个典型例子，或者说，茅台也早已洞悉了这一点。
茅台集团党委书记、董事长丁雄军在2023中国企业家博鳌论坛主论坛上，曾谈到：
要想在时代的“变”与“不变”中寻求美的平衡，在时势的不确定性中寻找“确定性”，不断夯实和提升“发展竞争力”，最重要的还是要形成产业发展的“核心势能” 和“创新动能” 。
而这核心势能主要归结四个方面：一是15.03平方公里的原产地保护区域；二是不可复制的微生物菌落群，参与茅台酒生产酿造的微生物就多达1900多种，且微生物之间、菌落群之间，还会相互发生作用；三是传承千年的独特酿造工艺；四是长期贮存的基酒资源。
创新动能不难理解，自然是持续科技投入，在环境科学、生物科学、物质科学、信息技术等领域的前沿研究，来保障产品品质，实现产业链的降本增效。
而且因为茅台有着直接触达用户的场景，一旦运用科技创新技术，可以快速应用落地，并在短时间内实现效益，这也是其他比如互联网公司、技术公司所没有的发展速度。
从消费者出发，再看它的技术布局，茅台正是以消费者触点为核心的场景化构建，用科技传承它的产品理念：美酒、美食、美生活。
因此，最后归根结底，技术红利最大的受益方是有场景的企业 。
不管是互联网时代，还是硬科技时代，亦或是全产业都迎来时代级机遇的当下，任何一家以用户需求为导向、拥有场景势能的企业，也许不一定是技术刚兴起时的弄潮儿，但一定是最后且最大技术受益者。
比如像如今掀起全球风暴的大模型，虽然有最初Transformer发明者谷歌、后来验证者OpenAI，但最终还是像微软、Adobe这种本身有用户基础和场景积累的玩家，迅速实现落地变现。
再像上一波AI浪潮，四小龙虽然雷声大，但如今仍在从中不断获取效益的还是那些本身在产业里深耕的玩家。
如今，产业数字化、智能化如火如荼地进行，任何一家产业中的企业都有可能享受到时代红利。然而最终受益者，还得是那些拥有场景势能的玩家。
所以国家今年如此密集的科技政策指引，面向实体经济如此明确的科技指引，原因很明确，目标也很明确——
科技创新最大的机遇和想象空间，在茅台，在实体经济，在有场景的产业 。
— 完 —
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会超越茅台的5个核心科技股，国产替代必炒它，个个让老外羡慕
科技浪潮下的中国力量：5家未来市值有望超越茅台的A股科技企业
中国股市长期以来以消费、金融等传统行业占据主导地位，而美国股市则以科技股引领风骚，这种差异引发了不少投资者对于中国科技企业未来发展的思考。
随着中国经济转型升级的不断推进，以及新一轮科技革命和产业变革的蓬勃兴起，中国科技企业正在崛起，展现出强大的发展潜力。
尤其是在近期政策的指引下，新质生产力成为了中国经济发展的重要方向，这也预示着那些掌握核心技术、具备国际竞争力的科技企业将迎来更大的发展机遇。
在A股市场上，以宁德时代、比亚迪为代表的一批科技企业正逐渐崭露头角，它们在各自领域深耕细作，不断取得突破，展现出超越传统行业的巨大潜力，本文将聚焦于5家A股科技企业，深入分析它们的优势和发展前景，探讨它们未来市值超越茅台的可能性。
驱动未来出行：动力电池巨头宁德时代
在全球电动化浪潮的推动下，动力电池作为新能源汽车的“心脏”，其重要性不言而喻，宁德时代作为全球动力电池行业的领军企业，凭借其强大的技术实力和市场占有率，成为了推动汽车电动化进程的关键力量。
宁德时代在技术研发方面持续投入，不断推出具有更高能量密度、更长循环寿命和更安全可靠性的电池产品，例如，其最新发布的神行电池，通过采用高比能磷酸铁锂材料和创新的电池系统设计，实现了续航里程和充电效率的双重提升，为消费者带来更优质的电动出行体验。
宁德时代还积极布局储能市场，其储能电池出货量同样位居全球前列，随着可再生能源发电比例的不断提高，储能市场需求将迎来爆发式增长，这将为宁德时代带来新的增长引擎。
从汽车制造商到科技巨头：比亚迪的华丽转身
比亚迪作为中国新能源汽车行业的领军企业，近年来凭借其领先的技术优势和不断丰富的产品矩阵，实现了销量的快速增长，比亚迪的雄心远不止于此，它正在积极向科技公司转型，致力于打造集汽车、轨道交通、新能源和电子四大产业于一体的科技巨头。
比亚迪在技术研发方面投入巨大，其DM-超级混动技术和刀片电池技术均处于行业领先水平，比亚迪也在积极布局高端品牌，推出腾势、仰望、方程豹等高端品牌，进一步提升品牌价值和市场竞争力。
比亚迪还积极拓展海外市场，其新能源汽车出口量持续增长，展现出强大的国际竞争力，未来，随着全球新能源汽车市场的持续扩大，比亚迪有望凭借其技术和成本优势，成为全球新能源汽车市场的领导者。
智能制造的领跑者：工业富联赋能产业升级
随着新一轮科技革命和产业变革的深入发展，智能制造已成为全球制造业转型升级的重要方向，工业富联作为全球领先的智能制造服务提供商，致力于为全球客户提供从设计、研发到生产制造的全方位智能制造解决方案。
工业富联拥有丰富的行业经验和强大的技术实力，其业务涵盖通信及移动网络设备、云计算及数据中心设备、工业互联网及智能制造等多个领域，近年来，工业富联积极拥抱人工智能、5G等新兴技术，不断提升自身智能制造水平，并将其赋能给更多企业，助力产业升级。
随着人工智能、物联网等技术的不断成熟，智能制造市场规模将持续扩大，这将为工业富联带来巨大的发展空间，未来，工业富联将继续深耕智能制造领域，不断提升自身技术实力和服务水平，为全球制造业转型升级贡献力量。
突破“芯”壁垒：中芯国际引领中国芯片制造崛起
芯片作为信息技术的核心，其重要性不言而喻，长期以来，中国芯片制造行业受制于人，发展受到严重限制，近年来，随着国家对芯片产业的大力支持和国内芯片企业的不断努力，中国芯片制造行业正在快速发展，并涌现出一批优秀的企业，其中中芯国际就是其中的佼佼者。
中芯国际作为中国大陆技术最先进、规模最大、配套服务最完善的晶圆代工企业之一，在先进制程工艺研发和产能扩张方面取得了重大突破，其14纳米FFET工艺的量产，标志着中国大陆芯片制造技术迈上了一个新台阶。
未来，随着中芯国际产能的不断扩张和技术水平的不断提升，其在全球芯片制造市场上的地位将不断提升，为中国芯片产业的发展壮大贡献力量。
为“中国芯”保驾护航：北方华创助力半导体设备国产化
半导体设备是芯片制造的关键，其技术水平直接影响着芯片的性能和良率，长期以来，全球半导体设备市场一直被国外巨头垄断，中国半导体产业发展面临着“卡脖子”的困境。
北方华创作为中国半导体设备领域的龙头企业，致力于为客户提供先进的半导体设备和解决方案，其产品涵盖刻蚀、薄膜沉积、清洗等多个领域，广泛应用于集成电路、先进封装、功率器件等领域。
近年来，北方华创不断加大研发投入，其核心产品技术水平不断提升，部分产品已达到国际先进水平，并开始逐步打破国外企业的垄断，未来，随着北方华创技术实力的不断增强和产品线的不断丰富，其将为中国半导体产业的发展提供更加坚实的支撑。
结语
在科技创新的大潮下，中国企业正迎来前所未有的发展机遇，上述五家A股科技企业，凭借其在各自领域的领先优势和巨大潜力，未来市值超越茅台并非遥不可及，企业的发展道路并非一帆风顺，它们还需要不断克服挑战，持续创新，才能最终实现跨越式发展。
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