外卖是高科技行业，不要看不起

以下文章来源于菁城子 ，作者陈兴杰

“建议年轻人多进工厂少送外卖”，这是今年两会召开以来最火的议题。提出这个话题的人大代表，是来自重庆小康集团的董事长张兴海。

张兴海认为，近些年来，外卖、电商和网络直播兴起，吸引大量年轻人。年轻人不愿进厂上班，产业要空心化的，这如何是好。

小康集团是一家生产汽车及汽车零部件的企业，百分百的制造型企业。张兴海必是对“招人难”深有体会，才有此喟叹。他的劝告也很用心良苦：送外卖和快递技术含量低，“吃青春饭”，以后形势变化，年龄增加，年轻人将面临问题。

制造业如此重要，送外卖送快递没保障，为什么还有大量年轻人涌向后者？答案很简单：送外卖送快递赚得多。这不就是最好的理由吗？

以张兴海的小康集团为例，招聘网站显示这家公司给工程师开出的月薪在6000元至15000元之间，工人月薪在5000元至7000元左右。

小康是重庆头部制造企业，薪资在业内算高的了。当地外卖员和送餐员的收入情况如何呢？从媒体报道看，基本达到每月六七千块钱，如果拼命跑，月收入上万并不少见。

低就业门槛，少量的培训，时间相对自由，收入还更高——这些完全足够解释，为何大量年轻人选择送外卖而不是进工厂。

市场经济条件下，劳动者逐利而动，这是天大的道理，没什么可指责，也无需操心。在流动的劳动力市场，劳动者自由选择意味着资源最优化配置。

而很多人觉得，这样的市场现象大有问题：实体经济空心化，工人目光太短浅。换一种高级说法吧，“追逐短期利润的资本，掏空了中国制造业的未来”，听起来是不是让人心头一紧？

事实上，鄙视送外卖赚快钱的观点并不新鲜，对它的批判早已有之。

2016年中国外卖市场竞争达到白热化，自媒体和评论家们一边享受着外卖福利，一边嘲笑道：美国企业家用人工智能改变世界，中国企业家忙着用它来送外卖。

社区团购兴起之后，批判之声再起：当贝索斯、马斯克用先进的科技探索火星，中国企业家竟然忙着从社区超市抢生意？

至于直播行业，兴起以来就饱受非难。消费者和商家从中获益良多，批评家却将它贬得一文不值。许多人认为，直播带货没什么技术含量，也没创造价值。“薄利多销”“赔本赚吆喝”“流量转移而已”，类似论调此起彼伏。

批外卖、骂直播，表面的原因是这些行业“赚快钱”，引起嫉恨，大搞似是而非的“反思”；深层次的原因，是大众对服务业不信任，对新经济不理解。商业创新受诋毁，价值创造被无视。

很多人没看到，普通人生活的点滴改善背后，是社会全方位的进步。这种进步源于企业家出于逐利的反复探索，非常坚实可靠。

以送外卖为例。这个行业用互联网将消费者和餐饮业者连接起来，极大提高餐饮行业的效率和体验——不仅消费者舒心方便，餐饮企业的获客成本降低，资本周转的效率提高了。

在此过程，外卖小哥发挥了重要作用。没有他们不辞辛苦奔走，行业只能存在于空想。送外卖诚然无需大量脑力投入，但也非易事。

熟练使用手机和驾驶电动车只是前提，重要的是手快脚快，识楼认路，聪明灵活。要有服务精神，待人客气礼貌，偶尔“受气”也撑得住。长期高压工作，要有对职业倦怠的忍耐。这些素质要求不比工人低，如果外卖员升职成为片区负责人，对能力的要求远比领班工人高。

“送外卖”看似门槛不高，却一直大浪淘沙。媒体估算，外卖骑手一年内离职率达50%以上，快递员达30%以上。稳定靠谱的骑手在大城市长期稀缺。市场给他们的回报也很可观。

近期有媒体报道，中国许多县城的买房主力军，是在大城市打工的骑手，他们承接大城市的财富溢出，以辛勤的劳动，为老家的父母妻儿带来美好生活。这样的故事，并不比一个“进厂打工养活一家人”逊色吧。

再看行业的另一端，企业的进步一直没有停止。新式外卖员头盔内置蓝牙耳机、能语音识别指令、夜间自动示警；看似平平无奇的保温箱，内箱采取智能控温技术，采用碳纤维加热能让食物保持65度送达。一个“充电宝”就能为保温箱续航半天，热菜和冷饮隔开放就不受影响。

快递行业的进步就更大。2014年后快递业诞生了“五大黑科技”（分拣机器人、AR拣选、无人机、无人车、配送机器人），支撑每年上千亿件快递的流动，这个数量超过全世界的一半。在中国这样的大国，加急快递经常能做到朝发夕至，靠的可不是诋毁者所说的“压榨快递员”，而是货真价实的科技含量。

隐藏在消费者点滴体验改善的背后，是真实的技术进步。早年很多人嘲笑中国人工智能停留在送外卖，太低端。现在呢，国内许多餐馆和酒店都在用机器人服务，这些得益于快递外卖企业很早开始的“最后一公里”“最后一百米”探索。支撑起外卖快递企业运转的，正是数以百万计的骑手。

现在快递和外卖行业赚得多，有行业初兴的原因，这种红利不会一直持续——高收入吸引着越来越多人进入（这意味着惠及更多劳动者），近年来甚至有研究生学历的从业者，劳动者竞争一激烈，薪资就不容易涨。

行业“黑科技”层出不穷，“无人机”“机器人”配送货已在路上。未来这一行劳动者会减少，很多人会失业。失业不是坏事，它意味着新技术和生产体系对旧事物的淘汰，劳动力作为流动性最高的资源，也将流入新行业。这就是经济学家熊彼特的“创造性破坏理论”。对于这种趋势，我们应该高兴而不是忧虑。

身处不利境地的传统制造行业，面对招工困境，可以发展生产和技术进步，提高吸引力；也可以将招募目标转向渴望进厂的人群。中西部农村有许多收入不高的年轻人，他们能力有限，尚未融入城市生活。对他们而言，制造业工厂就是一个学校，是通向未来的跳板。制造业岗位也有独特优势，该做的是发挥优势，寻找适合的人，而不是羡慕其他行业，徒唤“人去哪里了”。

外卖行业水太深被整治？想自己做饭又嫌麻烦？高科技厨房了解一下

现如今，不管是上班族还是学生，定外卖似乎已经成为最便捷的生活方式，毕竟在手机上选一下就有人送饭上门。但是，最近在北京却查处、关停了黑餐厅窝点100余家，刑事拘留30余人，之所有要查处这些餐厅，除了他们钻空子、用假证营业违反法律之外，更重要的就是食材安全根本没有保证，卫生普遍脏乱差。

前不久就有一则新闻说是一女子因长期定外卖，连血液的颜色都变了，并不是说网上定外卖一定不好，也有很多良心的品牌商家，外边随处可见的连锁店都是有卫生保证、食品合格证等。但是，这些店铺的外卖价格普遍都高一点，一些消费者就会选择那种小店，也说不清楚他到底干不干净，反正送过来的饭吃起来也就那么个味道。

一些上班族可能会觉着我们不定外卖又没时间做饭，甚至有时候忙起来都没有时间去外边吃饭，但是还是建议大家定外卖的时候尽量定品牌店铺的饭菜，注意荤素搭配，不要总是吃麻辣烫、麻辣香锅、米线等高油、高盐的餐，偶尔点一次调节口味即可。

生活节奏越来越快，我们这一辈年轻人不跟父母那辈一样大部分人都在家中做饭，甚至有很多年轻人根本就不进厨房，充其量煮个泡面。但还是想呼吁大家，我们应该接触厨房，自己做饭，现在科技这么发达，厨房的厨卫产品也是一天一个样，更加方便快捷。

上班族可以早起那么几分钟，用新买的多士炉烤几片面包、用蒸蛋器蒸个鸡蛋，再热一杯牛奶，或者晚上泡好豆子早上用豆浆机来一杯醇香的豆浆，也花不了几分钟，这样的早餐对常坐办公室的人来说既营养又健康。

中午如果公司有冰箱、微波炉的也可以选择自己带饭啊，头一天晚上或者第二天早上起来，想吃什么亲自操刀做出来，放进饭盒保存在冰箱，到中午的时候微波炉里转一圈，美味可口。

现在的年轻人都崇尚健身，晚上回去可以用不粘锅给自己煎块鸡排，煮点西蓝花，简单的减脂餐就做好了，如果在健身期间，订了份高油高盐的麻辣烫，这怎么着也不合适啊！

现在的厨房用具远比大家相信的要高科技，比如某款油烟机，用手一挥就可以打开，还能自动吸油烟；还有带蓝牙功能的油烟机，边做饭边听歌，放松心情；还有带着菜谱的油烟机，不会烹饪跟着学，真的是只有想不到没有做不到。

燃气灶和电磁炉发展到现在也很智能，燃气灶可以调节各种火焰，爆炒小炒清炒毫无压力，电磁炉更是不让你费一点心，蒸炒煮炸无所不能。还有各种提升幸福感的微波炉、电烤箱、洗碗机等，分分钟让你觉着做饭不是太难。

另外还有很多比较高科技的小电器，有的冰箱你站在它面前他就会给你自动开门，科技的发展一直在解放人类的双手，想象一下，回到家后另一半放着音乐煮着美食，然后让你尝尝咸淡，笑骂着让你去洗手，而不是两个人整天抱着手机思考定啥外卖。生活，源于柴米油盐啊！

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