以美育人 美在武设丨食品与生物科技学院：为大健康产业“量体裁衣”培养人才

编者按： 以美育人，美在何处？美在科学、美在人文、美在实践、美在校园。建校20年来，武汉设计工程学院心系“国之大者”，用艺术的方式研究与回答时代命题，让美育从“小众”走向“大众”、从“新鲜”转为“日常”。荆楚网（湖北日报网）特策划2024校傲荆楚系列报道——“以美育人 美在武设”，专访该校食品与生物科技学院院长刘子铎，探访该校如何为大健康产业“量体裁衣”培养人才。

荆楚网(湖北日报网)讯（记者林杉、唐天琪 通讯员王影）

科技引领健康 食品生物技术“全链条覆盖”

荆楚网（湖北日报网）：高质量的应用型人才培养离不开学科与专业的共同发展。请您简单介绍一下食品与生物科技学院的学科专业优势吧。

刘子铎： 食品与生物科技学院是依托华中农业大学优势学科和优质教学资源组建的一所工科学院。学院自成立以来，始终秉承“健康为本，科技引领”的教育理念，致力于培养具备创新精神和实践能力的食品与生物科技人才。学院现有食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程3个本科专业及食品营养与健康1个专科专业，涵盖了食品生物技术的全链条。

目前，学院拥有在校生920余人，专兼职教师50余人，其中专职教师高级职称占比高达73%，全部具有硕士及以上学历，80%以上教师毕业于国内双一流高校。学院还拥有28间专业实验实训室和30余个校外实习基地，为学生提供了丰富的实践学习机会。

在学科专业建设方面，学院成绩斐然。获批“十四五”湖北省高等学校优势特色（培育）学科1个、湖北省一流本科专业建设点1个，还拥有湖北省优秀基层教学组织1个和湖北省一流本科课程3门。4个科技团队入选湖北省青年科技创新团队。

食品与生物科技学院学科专业建设优、师资队伍力量强、实践教学成果亮、人才培养质量高，这里是学子实现梦想的地方！

为大健康产业“量体裁衣”输送人才

荆楚网（湖北日报网）：肩负着为产业输送优秀“大健康”人才的使命，食品与生物科技学院最大的特色亮点是什么？

刘子铎： 强实践动手、重能力提升的教学模式，无疑是我们最大的亮点。

学院构建了“基础认知-综合应用-创新探索”三层次渐进式实践教学体系，并搭建了“实验室-研究室-实习基地”三位一体的实践教学平台。这种教学模式使学生能够在实践中深化理论理解，提升实践能力。

此外，学院还注重培养学生的创新精神和团队协作能力。通过开设创新实验课程、组织学科竞赛和科研项目等方式，激发学生的创新思维和科研兴趣。同时，学院还积极组织学生参与各类实践活动和志愿服务，培养学生的社会责任感和团队协作精神。

当然，最直接吸引学生选择本院的原因，一是学院在食品与生物科技领域的影响和优质的教学资源；二是学院强实践动手、重能力提升的教学模式；三是学院丰富多彩的实践活动和志愿服务机会，能够让学生在实践中锻炼能力、提升素质。

每个学生都是可以成才的“种子”

荆楚网（湖北日报网）：生命健康产业是湖北省五大优势产业之一。学院近两年招生就业情况如何？

刘子铎： 每个学生都是可以成才的“种子”。学院坚持“强基础、重实践、求创新”的教育理念，以社会及产业需求为导向，以强化学生职业胜任力为目标，以提高学生实践能力为重点，不断改革教学方式方法。

近五年学生主持获批国家级、省级大学生创新创业训练计划项目70余项，在食品与生物领域学科竞赛中获国家级奖项38项、省部级奖项140余项。2022年和2023年在中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛中获省赛1金3银8铜。

学院以“扎实推进学生就业质量，大力提升就业服务水平”为中心，以学生需求为宗旨，着重突出对毕业生的就业指导工作。近三年学院就业率均在90%以上，就业去向包括中粮集团、正大集团、黄鹤楼酒业、安琪酵母等知名企业及市场监督管理局、疾控中心等公务员、事业单位，少数学生选择三支一扶、参军入伍、自主创业等就业途径。

值得一提的是，学院历届毕业生中考取研究生700余人，其中60余人攻读博士学位，近三年硕士研究生录取率连续超过20%，学生考取武汉大学、重庆大学、中国农业大学、华中农业大学等双一流高校和各省重点院校，部分学生前往国外知名大学继续深造。同时本校具有食品质量与安全（专升本）招生资格，食品营养与健康专业毕业后可参加普通专升本考试继续学习。

立足行业资源，在食品人才和食品科技领域进行创新

2024年1月31日，北京食品科技管理人才协会新任秘书长孟奂与协会韩东生代表中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称“中国绿发会”、“绿会”）食品绿色标准工作委员会负责人郭红蕾到访绿会，向副理事长兼秘书长周晋峰汇报食品绿色标准为企业服务的计划，并探讨食品人才库建设、在相对高端稀缺的人才资源上为企业赋能。

孟会长介绍，食品绿色标准工作委员会参与修订的国家职业标准《畜禽屠宰加工工》《肉制品加工工》《酱油酱类制作工》《食醋制作工》在继续推进中。

周晋峰认为，民以食为天，食品安全、健康是大事要事，也是未来职业教育应重视的方向。食品绿色标准工作委员会参与国家职业技术标准修订，是专业能力得到认可，也是为未来开展工作打好基础，要把标准修订工作做好并稳步向前推进。

周晋峰提出，绿色、健康、可持续、对地球环境好的食品，符合国际上good food 的要求。绿会华茻工作委员会制定纯植物性食品标准并开展及认证工作，得到了众多企业以及可持续性发展的组织等的支持。食品绿色标准工作委员会要从专业的角度出发，确立在食品行业标准中的作用，让企业通过标准，确定产品的市场和竞争力，获得良好的社会效益。

绿会食品绿色标准工作委员会标牌还在设计中，设计经双方确认后将正式挂牌，并邀请周晋峰博士到现场揭牌。绿会食品绿色标准工作委员会将立足行业资源，在食品人才领域和食品科技领域进行创新，服务企业和专家。

整理/Candey 审核/Guo Honglei 编辑/Leah

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