几十年的老厨师不如一勺“高科技”？“海克斯科技”到底有多猛？

最近有一个叫做“海克斯科技” 的名词出现在大众视野，这个词语原本是指一款游戏里所用的科学技术，现在则多指添加了各类食品添加剂制作的美食。

这类“高科技美食”的大量曝光还得益于两位来自东北的博主，他们用短视频的方式将餐饮业中不规范使用食品添加剂的乱象揭示出来，让大家了解到了一些关于美食背后的秘密。

乳白的羊肉汤、廉价的蜂蜜、喷香的肉肠，还有常吃的米线、麻辣烫、烩面，甚至是芝麻酱、蟹黄酱等等，这些日常生活中很常见的食物，都能用各种食品添加剂制作出来。

可以说“海克斯科技”是无处不在，别看一点不起眼的添加剂，单从味觉上来说，几十年的老厨师精心做的菜都不如一勺“高科技”香， 很多网友看后都吓的回复“再也不敢随意吃路边摊和下馆子了”，一起了解一下这所谓的“海克斯科技”到底有多猛吧。

【特别告知：文中内容就事论事，仅对可能存在的情况进行展示】

一、羊肉汤

很多地方的羊肉汤或是羊杂碎，羊汤特别的乳白浓郁，看着就诱人食欲，加点辣子，吃起来真是太解馋了。

但是，你以为香浓乳白的羊肉汤是用羊肉、羊骨、羊油或牛骨耗费很长时间精心熬制的？没那么费劲！很可能是一些店家用一锅清水加上少量的三花淡奶或浓缩羊膏、植脂末等液体食品或食品添加剂，瞬间就能熬出一锅雪白的浓汤。

再放进羊肉、羊杂等煮几分钟，让羊肉的味道渗入汤中，一碗能以假乱真的羊汤就大功告成了。这种做法也适用于羊汤烩面、骨汤麻辣烫、豚骨拉面等食物。

二、芝麻酱

提起芝麻酱，北方人最有发言权，不管是吃火锅、凉拌菜，还是吃面条、麻辣烫都爱用浓郁香醇的芝麻酱增加香味、提升口感。但就是这么小小一碗芝麻酱也能“造假”，只需用一小勺花生酱，兑1:1的清水，加些食用油增添丝滑感，放少许焦糖色素加重色泽，最后放上几滴芝麻香精，一碗“花生酱”瞬间蜕变成香浓的芝麻酱。

这也是为什么有时候去一些火锅店吃芝麻酱，能闻到芝麻的香气，却吃不出太多芝麻的香味，觉得芝麻酱味道不够好的原因之一。芝麻味香精并非浓缩的芝麻油，多是由食品用香料和食用品香料辅料勾兑而出的，有些售卖的香油里也会直接添入增加芝麻的香气，建议购买香油时一定要看清配料表。

另外，和它相似的一滴香、飘香油、千里香都指的是食品所用的增香剂，可以用于烧烤、米线、火锅红油锅等，只需放一到两滴，就能满屋飘香，甚至满街飘香。

三、米线

米线是年轻人非常爱吃的一种风味小吃，香浓的高汤搭配软糯香滑的米线，再加上一些蔬菜、海鲜丸子等配料一起煮，鲜香可口，滑爽回甘。正是常吃的米线，烹饪时也用到了很多大家想不到的添加剂。

鲜香浓白的汤底实际上是用老母鸡鲜香膏、米线增香膏和一滴香米线油煮出来的，并非鸡肉、鸡骨吊出来的高汤。把煮好的米线和配菜放入熬好的“鸡汤”里，这样一份美味可口的米线就做好了。

四、蜂蜜

相信很多人都喜欢买上一罐蜂蜜放在家中，偶然冲水喝，健康又营养。可如今市面上有很多蜂蜜都是假的，看起来和真蜂蜜没什么区别。假蜂蜜不好辨别，再加上价格便宜，也就促使了许多消费者愿意购买。

大部分人都知道假蜂蜜的存在，却不知道是如何做出来的，又为何能做到和真蜂蜜色泽相同，蜜香味相似的？其实这些蜂蜜多是用白糖、麦芽糖浆或是浓缩糖浆、甜蜜素熬制，加柠檬酸防止反沙、蜂蜜香精增加蜂蜜的香气和味道。如果是槐花蜜，会放入槐花香精，百花蜜则有百花蜜香精，以此类推。

在购买蜂蜜时，一定不要贪图小便宜，不然很可能吃的只是一肚子糖加香精。最好是找到一个可信的购买蜂蜜的渠道，买农家原生态的天然土蜂蜜食用。

五、肉肠

近两年淀粉肠、肉肠等小吃摊售卖的烤肠再次风靡全国，殊不知这一根根香肠里也藏了不少的“秘密”。一些黑心商家会用便宜的猪脖子肉或是鸭皮、鸭架子肉等边角料，加上水、改良淀粉、油、糖、盐等调味料。

再用牛肉鲜香粉、肉味香精油增加肉香味，卡拉胶改善肉质口感并减少预煮的损失，磷酸盐保持香肠中的水份，食用色素增加色泽，乙基麦芽粉改善香味，想要增加肉的拉丝颗粒感，就再放些大豆素肉，混合在一起节省成本，香味也不会差很多。

六、烤鱿鱼

每次逛小吃街，往往都会被满街飘香、滋滋作响的烤鱿鱼所吸引，闻见味道就馋的流口水，多会买上几串边走边吃，大快朵颐。可没想到的是，连鲜嫩的烤鱿鱼制作也会用到不少的食品添加剂，三聚磷酸钠可以让鱿鱼变得软嫩滑溜，焦亚硫酸钠可以让鱿鱼保持嫩白不变色，相当于食品加工中的漂白剂、防腐剂。

为了能让鱿鱼的香味飘香十里，吸引更多的食客，再加上一滴飘香油，调制的酱料里放些大蒜粉、圆葱粉等香料粉，刷在烤好的鱿鱼上提香去腥。所用的香料粉尚属于正常烹饪范畴里，但像三聚磷酸钠、焦亚硫酸钠这类食品添加剂，人体摄入过多是会对健康造成影响的。

针对以上这些餐饮业现象，肯定是真实存在的， 有小部分的黑心商家会“挂羊头卖狗肉”，利用各种食品添加剂节约成本、时间或是增加食物的香味、掩盖不新鲜食材气味等原因，给食客提供与价格不相符、不健康的食物欺骗消费者。

但这些也并不代表所有的餐馆、小吃摊都会这样做，如果以偏概全地去看待此事，也会伤及到很多用心去做餐饮，为大众创造美味的良心厨师或餐馆老板。

虽然大多数食品添加剂都是允许被食用的，但食用过多还是会影响健康。建议大家还是少上餐馆和少点外卖为好，条件允许的情况下，尽量自己在家做饭。如果要去餐馆吃饭，最好选择有口碑、食品安全等级为优秀或良好的店家。点外卖最好是选择有正规店面的，避开那些开在居民楼、街边角落里的小作坊。

——老井说——

在查阅关于食品添加剂的资料时，还发现了很多大家可能会经常接触到，但完全不知晓的食品添加剂。比如水溶辣椒精，可以用于做火锅、卤味、小龙虾等多种辣味食物提升辣度。还有嫩肉粉，有些餐馆的肉吃起来特别鲜嫩很有可能是使用了它； 牛奶香粉用于烘焙时能够让奶香味更浓郁；以及甜玉米香精、草莓香精等各种。

希望大家在选择食用或是购买食物时，尽量避开好吃得离谱，过香的食物，通常这类食物多是闻着香，但耐不住细品。 真材实料做出来的食物，可能香味不会太过浓郁，色泽也不够美观，可吃起来的滋味是能打动人心的。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

九号饱饱S1：一台机器人如何让餐厅老板笑逐颜开？3大黑科技揭秘

【九号饱饱S1送餐机器人：颠覆餐饮业的黑科技革命】

还在为餐厅服务员态度冷淡、上菜速度慢而烦恼吗？想象一下，当你走进餐厅，一个萌萌哒机器人迎面而来，热情问候："欢迎光临！请跟我来~"这不是科幻电影，而是九号饱饱S1送餐机器人带来的真实场景！

在这个"用工荒"愈演愈烈的时代，餐饮业老板们可谓是愁眉不展。招人难、留人更难，服务质量参差不齐，简直是一个"头疼"的死循环。但是，科技的魔力总能给我们惊喜，不是吗？

九号公司，这个在智能机器人领域呼风唤雨的大佬，又放出了一个重磅炸弹——九号饱饱S1送餐机器人！它不仅能送餐、揽客、回盘，还能跟客人聊天？！这简直是餐饮界的"万能小哥"啊！

那么问题来了：这个高科技"服务员"到底有多厉害？它真的能解决餐饮业的人力资源难题吗？让我们一起来揭开这个黑科技的神秘面纱吧！九号饱饱S1送餐机器人的技术亮点令人惊叹。这款机器人不仅仅是一个简单的送餐工具，它的多功能设计堪称餐饮业的"瑞士军刀"。方盘和圆盘可替换配置，让它在不同场景下都能游刃有余。想象一下，它可以在繁忙的自助餐厅里化身为大容量的配送助手，又能在精致的高档餐厅中变身为优雅的服务生。这种灵活性，简直就是餐厅老板的福音啊！

说到载重能力，九号饱饱S1可不是吃素的。方盘形态下，它能轻松承载30kg的重量。这意味着什么？一次性为多桌客人送餐不再是梦想！这下，那些总是抱怨"上菜太慢"的食客们可要哑口无言了。

但是，强大的载重能力并不意味着它是个"大块头"。相反，九号饱饱S1在圆盘形态下展现出令人惊讶的灵活性。60cm的极致通过性，让它能轻松穿梭于狭窄的过道和桌椅之间。这种"小身材，大智慧"的设计，不得不让人为九号公司的工程师们点赞。

智能交互功能更是九号饱饱S1的一大亮点。语音播报、人脸识别、10.1寸大屏幕，这些功能的组合让它不仅能送餐，还能成为餐厅的"形象大使"。想象一下，当一个可爱的机器人主动与你打招呼，并引导你到座位，这种体验是不是比冷冰冰的人工服务更有趣呢？

但是，一个优秀的送餐机器人，最关键的还是要有出色的导航和避障能力。九号饱饱S1在这方面可谓是下足了功夫。双SLAM视觉定位技术、360度全方向障碍物检测功能、自主避障设计，这些高大上的技术名词背后，是九号公司多年的技术积累。

特别值得一提的是它的智能路径规划功能。在繁忙的餐厅里，能够自主规划最优配送路径，这无疑会大大提高送餐效率。想象一下，当人类服务员还在为如何同时应对多桌订单而焦头烂额时，九号饱饱S1已经优雅地完成了任务，这画面是不是很美？

云+端计算一体化技术的应用，更是解决了行业内一个长期存在的难题。通过降低本地算力要求，突破了机器人端的性能限制。这意味着什么？意味着九号饱饱S1可以在保持高性能的同时，将成本控制在一个相对合理的范围内。对于那些想要尝试智能化升级但又担心成本的餐厅老板来说，这无疑是一个好消息。

动态扩展高精度地图引擎和多机协同服务的功能，更是为大型餐厅提供了解决方案。多台九号饱饱S1协同工作，就像是一支训练有素的服务团队，能够高效地覆盖整个餐厅的服务需求。

自研的VILO-SLAM 0导航系统堪称是九号饱饱S1的"火眼金睛"。通过感知楼层的不同细节信息，如楼层号、照片海报、墙面纹理等，大大提升了产品对环境的感知能力。这意味着，即使在复杂的多层餐厅环境中，九号饱饱S1也能准确无误地完成配送任务。

那么，九号饱饱S1对餐饮业究竟能产生怎样的革命性影响呢？首先，它无疑能有效解决人手不足的问题。在当前"用工荒"愈发严重的背景下，一台能24小时不知疲倦工作的送餐机器人，对餐厅老板来说简直就是及时雨。

其次，九号饱饱S1能显著提高送餐效率。通过智能路径规划和多机协同，它能在最短时间内完成订单配送，大大减少了客人的等待时间。这不仅能提升客户满意度，还能增加餐厅的翻台率，可谓一举多得。

再者，九号饱饱S1的存在本身就能增强客户体验。它新颖的外形和智能交互功能，能为餐厅增添一份科技感和趣味性。特别是对于一些年轻客户群体，能与机器人互动无疑会成为一个吸引点。

最后，从长远来看，九号饱饱S1能帮助餐厅降低运营成本。虽然初期投入可能较高，但考虑到它不需要工资、不需要休息、不会情绪化，长期使用无疑会为餐厅节省大量人力成本。

当然，任何新技术的应用都需要实际案例的验证。据报道，已经有多家不同类型的餐厅引入了九号饱饱S1。从快餐连锁店到高档餐厅，九号饱饱S1都展现出了良好的适应性。客户反馈普遍积极，特别是对其稳定性和效率给予了高度评价。

有趣的是，不少消费者表示，机器人送餐让他们感受到了新鲜感和科技感，这种体验本身就成为了一种吸引力。当然，也有少数消费者表示更喜欢人工服务的温度。这也提醒我们，在推广智能化服务的同时，如何保持服务的温度也是需要考虑的问题。

与市面上其他送餐机器人相比，九号饱饱S1的技术优势主要体现在其多功能设计和强大的导航系统上。特别是其自研的VILO-SLAM 0导航系统，在复杂环境下的表现远超同类产品。

在性价比方面，虽然九号饱饱S1的售价不菲，但考虑到其强大的功能和长期使用的成本优势，对于中大型餐厅来说，仍然是一个具有吸引力的选择。特别是对于那些正在寻求智能化升级的餐厅，九号饱饱S1无疑是一个值得考虑的选项。

九号饱饱S1的市场定位可以说是瞄准了中高端餐饮市场。它不仅仅是一个送餐工具，更是餐厅智能化升级的一个切入点。通过引入这样的智能设备，餐厅可以在提升服务效率的同时，也为品牌增添一份科技感和现代感。

九号饱饱S1送餐机器人的出现，无疑为餐饮业带来了一场科技革命。它不仅解决了人力资源短缺的问题，还为餐厅运营带来了新的可能性。从提高效率到增强客户体验，再到降低长期运营成本，九号饱饱S1都展现出了巨大的潜力。

展望未来，我们有理由相信，像九号饱饱S1这样的智能机器人将在餐饮业扮演越来越重要的角色。它们不仅会改变餐厅的运营模式，还可能重塑整个行业的服务标准。当然，这并不意味着人工服务将被完全取代。相反，人机协作很可能成为未来餐饮业的主流模式，机器人负责高效精准的配送工作，而人类员工则可以更多地投入到需要情感交互的服务中去。

对于餐饮业主来说，积极拥抱新技术无疑是提高竞争力的关键。在这个科技快速发展的时代，谁能率先抓住技术革新带来的机遇，谁就能在激烈的市场竞争中占得先机。九号饱饱S1的出现，为餐饮业的智能化升级提供了一个绝佳的切入点。相信在不久的将来，我们就能在更多的餐厅里看到这些可爱又高效的"机器人服务员"了。

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