这个老师发明自走切菜器上了央视 能切出1毫米豆腐丝

CCTV-10科教频道的《我爱发明》栏目是不少市民喜欢观看的科普节目，节目架起了一座科技成果转化的平台。在9月1日《我爱发明》的“刀落一桌香”节目中，温州职业技术学院专业教师余胜东带着他的“自走式切菜器”走进观众的视野。

“自走式切菜器”原理

“自走式切菜器”通过轮轴将切菜砧板与菜刀相连接，以棘轮为纽带，以菜刀的上下切菜垂直运动带动砧板的水平匀速平移，以达到切出的菜品薄厚一致的效果，让厨房菜鸟可以快速提升刀功，让美味佳肴更具品相。

“自走式切菜器”VS专业大厨

节目中，余胜东老师带着“自走式切菜器”与专业厨师进行PK，PK的项目是切出江苏传统名菜“文思豆腐”这道菜的食材豆腐丝。这个机器只要安装上普通的菜刀和砧板，就能切出厚度只有1毫米左右的豆腐丝。余胜东把一块嫩豆腐先切开两段放入切菜器，切出的豆腐丝不断不碎，放在水盆中如菊花般丝丝散开。比专业大厨切出来的豆腐丝还要精致均匀。据专业人士介绍，切豆腐丝在厨艺界来说，是一项比刀功的绝活，难度系数远超切土豆丝等技艺，别说一般的厨艺爱好者，就是专业厨师，能切好这个豆腐丝，都非易事。在几十余名现场群众和摄像机的见证下，最终，余胜东老师的“自走式切菜器”完胜专业大厨，切出的豆腐丝刀功精细，软嫩清醇，在水盆中如菊花般丝丝散开，让专业大厨甘拜下风。

“‘自走式切菜器’提高了切菜的精度、速度和安全性，操作简单，且形态与日常砧板、菜刀几乎无异，任何人都能用‘自走式切菜器’切出完美的食材。”余胜东老师介绍道。

节目播出当晚，就有许多亲朋好友致电余胜东，均提出要购买这个厨房神器。目前，这个“自走式切菜器”已经申报并授权了两项发明专利：自动进给的手动切菜砧板和半自动切菜器。已经有厂家提出技术合作，对这两个发明专利进行产业化运作。

“自走式切菜器”创造初衷

“我院一直倡导和鼓励师生从事新技术引领下的创新创业，多年来学校为创新创业提供场地和设备支持。学院的政策为我们新技术应用引领下的发明创造和创新提供了沃土，为我们开展研发创造提供了长足动力和支撑，我们师生团队主要从事自动化设备的研发，为业界提供工业自动化生产设备。”当被问及创造初衷，余胜东老师如是说：“很多人都觉得切菜既是个麻烦活又是个技术活，于是我们运用了自动化生产设备的创造设计理念，结合了老百姓的日常需要，提出设计一个让普通人轻松、安全切出完美食材的想法。经过两个月时间的研发，这个发明终于制作成功，由于具备生活化和趣味性，这个设备很荣幸上了中央电视台。”

（原标题《温职院教师发明“自走切菜器” 亮相央视“我爱发明”》。编辑 邵晨婵）

老板电器申请切菜模块专利，其切菜效率高、用时少

在这个现代生活的厨房中，我们经常面对的问题之一就是切菜的烦恼。然而，杭州老板电器公司最新申请的一项切菜模块专利或许将为我们的厨房生活带来一场小小的革命。

这项名为“一种切菜模块及切配机”的专利，看似普通，但却蕴含了高效与便捷的设计理念。专利摘要显示，这个创新的切菜模块包括刀片固定盘、第一刀片、第二刀片组等部分，其设计不仅考虑到切片的需要，还巧妙地集成了切丝的功能。这一设计巧思体现在刀片固定盘上，通过第一刀片和第二刀片组的设置，实现了切片缝隙与切丝缝隙在盘上的朝向相反。这样一来，刀片固定盘一转动，就能够完成两次切片、切丝，大大提高了切菜的效率，同时减少了用时。

这项专利的独到之处在于其对厨房烹饪技术的精准定位，尤其是家用厨房。在快节奏的现代生活中，时间成为了一种奢侈，而厨房工作往往是最为琐碎的一部分。老板电器的这一发明，无疑是对现代人生活的一次贴心呵护。

从实际应用的角度来看，这种切菜模块不仅仅是一种简单的工具，更是一种提高厨房效率的利器。当我们想要为家人烹饪一顿美味的晚餐时，时间往往成为最大的限制因素。而有了这个切菜模块，我们可以在更短的时间内完成切片和切丝的工作，有更多的时间去享受烹饪的乐趣，更好地与家人共度美好时光。

值得一提的是，这项专利不仅仅在功能上有所创新，更在设计上注重用户体验。刀片固定盘的设置使得切片缝隙和切丝缝隙形成一种默契的合作，如同一场默契的舞蹈。这种设计不仅仅是为了实现功能，更是为了让用户在使用过程中感受到一种流畅和愉悦。

这项切菜模块专利的申请日期为2023年10月，预示着未来我们或许能在不久的将来见到这一创新产品。而在厨房领域，这种高效、省时的设计理念无疑将会受到更多家庭主妇和厨艺爱好者的欢迎。

这一创新也引发了对于厨房电器行业的思考。在这个信息时代，科技的发展不仅仅局限在手机和电脑上，越来越多的创新开始涌现在我们生活的方方面面。厨房电器，作为生活中不可或缺的一部分，也迎来了更多的创新机遇。老板电器公司的这一专利，或许只是众多创新中的冰山一角，但它却在某种程度上代表了人们对于更高效、更智能厨房生活的向往。

这一发明也反映了中国企业在科技创新上的努力。从制造业到创新型制造业，中国企业的崛起不仅仅停留在数量的增长，更在于质量和创新的提升。老板电器公司作为其中的佼佼者，通过这一创新专利再次展示了中国企业在技术领域的实力和潜力。

总的来说，杭州老板电器公司的这项切菜模块专利，不仅仅是一项技术创新，更是对于现代生活的一次巧妙呼应。它给我们的厨房生活带来了更多可能性，同时也为中国企业在科技创新领域赢得了更多掌声。这个小小的创新，或许会在未来改变我们的厨房生活方式，成为我们生活中不可或缺的一部分。

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